Съедобные грибы
Белый гриб
Их еще называют боровиками. Белый гриб считается самым благородным из грибов и его трудно с чем-то спутать.
Груздь
Настоящий груздь совсем не похож на тот, что лежит на полках магазинов. Он желтоватого или белого цвета, имеет воронкообразную шляпку.
Подосиновик
В Подмосковье чаще можно встретить желто-бурый подосиновик. Гриб имеет губчатую желто-коричневую шляпку на высокой ровной ножке.
Моховик
Бурый, пористый гриб с сухой бархатистой шляпкой. Он любит опушки и поляны различных лесов.
Маслята
Небольшой гриб со скользкой (как будто облитой маслом) шляпкой от рыжего до красно-коричневого оттенков.
Рыжики
В еловых и сосновых лесах с июля по октябрь можно собирать рыжики. Это небольшие воронкообразные грибы оранжево-красного оттенка.
Опята
Растут целыми колониями. Маленькие от медового до оливкового цвета грибочки «гнездятся» на поваленных деревьях.
Лисички
Маленькие и рыжие грибочки оправдывают свое название. Их очень трудно с чем-то спутать.
Сыроежки
Пожалуй, самые распространенные грибы в наших лесах грибы. Они все похожи: полая тонкая ножка, по молодости выпуклая шляпка.
Сморчок
Очень необычный и ранний гриб. Их нужно искать уже в апреле, как только сойдет снег.
Шампиньон
Эти грибы начинают попадаться грибникам уже в мае.
Вешенка
Очень богатый белком гриб имеет низкую калорийность.
Опенок осенний
Отличительной особенностью опенков осенних является плотная мякоть, поэтому они нуждаются в длительной термической обработке. С возрастом грибы становятся более жесткими и волокнистыми, поэтому их чаще всего используют для сушки.
Трюфель белый
В естественных условиях белый трюфель растет исключительно на корнях некоторых деревьев – тополя, бука, дуба, лещины. Для промышленного использования этот редкий гриб выращивается на специальных фермах. Наибольшая часть трюфелей произрастает в Италии, Хорватии и Франции.
Козляк
Козляк или моховик распространен на всей территории Евразии. Он созревает во второй половине августа или в начале сентября.
Волнушка белая
Характерными особенностями белой волнушки считаются светлый окрас и ворсистая поверхность шляпки. Она имеет выпуклую форму и достигает 7-15 см в диаметре. Окрас может быть бледно-розовым или желтоватым. Высота ножки 4-7 см, диаметр до 1,5-3 см.
Рыжик
Рыжики – распространенные грибы с воронкообразной шляпкой, с загнутыми внутрь краешками, диаметром до 8-12 см. По мере старения углубление в ее центре увеличивается. Окрас яркий – оранжевый, желтый или насыщенно морковный.
Дождевик
Основными отличительными особенностями дождевика считаются округлость и грушевидность формы. Эти грибы небольшого размера – длина съедобной части не превышает 6 см, ножка вытягивается до 4-6 см. Толщина – 1,5-2,5 см.
Чешуйчатка золотистая
Чешуйчатка отличается ярко-золотистым цветом шляпок. Съедобность этих грибов спорная, в некоторых случаях их употребление может вызывать проблемы с пищеварением.
Моховик зеленый
Зеленые моховики можно встретить в лиственных, хвойных лесах, под елями, соснами или широколиственными деревьями. Плодоносит с августа до начала ноября.
Рядовка серая
Рядовка серая может достигать 5-12 см в диаметре широкольчатой шляпки. Это неприметный гриб, на который часто не обращают внимания, несмотря на его отличные вкусовые качества.
Колпак кольчатый
Кольчатый колпак произрастает практически повсеместно на территории стран СНГ. Собирать урожай вкусных грибов можно с июля по конец сентября. Чаще всего они группируются возле дубов, берез, елей, сосен и ежевики.